Viewing: #koriander

IMG_6237

Varm nudelsalat med thailandsk peanutsauce

By on January 31, 2016

Denne peanutsauce er min absolutte ynglings. Da jeg endelig er kommet helt af med min graviditetskvalme, kan jeg endelig dele al den fantastiske madinspiration, som vi fik gennem vores 5 dages madkursus i Bangkok i sommers – se mit indlæg om

IMG_1157

Hjemmelavet rød og grøn chilipasta

By on January 31, 2016

Mad smager bare bedre, når det er hjemmelavet! Hjemmelavet chilipasta er derfor fuldstændig uundværligt, hvis du gerne vil lave fantastisk thailandsk mad hjemme i dit eget køkken. Denne opskrift er stærkt inspireret af vores fantastiske madkursus i Bangkok i sommer.

2015-02-23 19.12.56

Sunde Nordiske Falafler (uden friture)

By on December 1, 2015

Jeg elsker falafler! Der findes ikke noget bedre end en rigtig god falafel, sprød på overfladen og dejlig blød i midten. Det behøver man slet ikke hverken fedt eller fritureolie for at opnå. Disse skønne falafler er spækket med en

IMG_0210

Hemmeligheden Bag Cremet og Fedtfri Curry (HCLF)

By on April 26, 2015

De fleste curries bliver ofte pumpet med en masse kokosmælk, da det gør curry dejlig cremet og rund i smagen – hvilket jo ikke er helt dårligt 😉 Men hvis man nu gerne vil mindske sit indtag af mættet fedt og

indisk

Dobbelt op på indisk curry: Chana Masala og Ærte Curry med Perfekte Ris (HCLF, TSS)

By on February 21, 2015

Vi ELSKER  indsk curry herhjemme. Ja, vi kan slet ikke få nok! Dog har mange af de indiske retter, man kan købe udefra, en hylens masse olie og fedt i sig. Vi er derfor helt vilde med at lave vores

20141114_180143

Det Ultimative Nachosbjerg

By on November 16, 2014

Nachos er et skønt måltid spækket med en hylens masse smagnuancer og dejlige mexikanske krydderier. Det her er en party-tallerken, og faktisk også min livret 😀 Så forarbejdet til denne opskrift går derfor også langt tilbage. Særligt den cremede cheddar

Skærmbillede 2014-10-28 kl. 13.50.46

Thailandske Sødkartoffeldeller

By on October 28, 2014

Okay, jeg er blevet ret vild med søde kartofler og eksperimenterer derfor utrolig meget med dem for tiden. Men det er satme også en skøn grøntsag 😀 I øjeblikket er jeg vil med en masse nudler krydret med thai krydderier til

Screen Shot 2014-12-30 at 20.31.47

Indisk Makhani med Kikærter og Kål

By on October 16, 2014

Det indiske køkken har altid været noget, jeg virkelig gerne vil mestre. Jeg har derfor arbejdet på at finde den rigtige balance mellem stærke krydderier, god dybde og cremet konsistens. Denne ret, mener jeg selv, har den helt rigtige balance.

mock duck 3 bedst

Spicy Thai med Kærlig Mock Duck

By on September 19, 2014

Min første opskrift med et egentligt køderstatningsprodukt her på bloggen… Der er mange forskellige holdinger til køderstatningsprodukter. For mit eget vedkomne “craver” jeg ikke sådanne produkter, da jeg jo ikke har spist kød, siden jeg var 7-8 år. Jeg har derfor

salsa 6

Rå Og Frisk Salsa (+ nem guacamole bonus)

By on September 15, 2014

Jeg elsker mexicansk mad og en god hjemmelavet salsa er en absolut favorit, når nachos kommer på bordet. Den er frisk, stærk, syndig, fyldig og helt rigtig. Jeg laver den altid sammen med guacamole, så det mexikanske bord er fuldendt. Den