2014-06-21 19.00.10

Vegansk Lasagne med Blomkåls Bechamel

By on July 10, 2014

Hele min barndom har været fyldt med lasagne – men ikke denne HCLF veganer-ret, men en vegetarisk version. Jeg er derfor vandt til en mælkebaseret bechamel på toppen med masser af ost. Jeg ville ikke engang overveje at tage et stykke af sådan en lasagne i dag, men jeg higer stadig efter en god lasagne. For noget tid siden begyndte jeg at eksperimentere med blomkål til min hvide alfredo sauce og det blev mega lækkert. Så slog det mig; den perfekte bechamel sauce til en lasagne kunne da laves på blomkål, og jeg havde ret! Denne her er så krydret og lækre og minder mig utrolig meget om lasagnen fra min barndom. Du kan altid toppe den med vegansk ost – jeg mener dog ikke, at der er behov for det. Jeg topper min lasagne med solsikkefrø (og selvfølgelig en masse oregano). Det er virkelig en mega god opskrift.

2014-06-21 18.59.52

Du kan tilføje dine ynglingsgrøntsager til opskriften så som søde kartofler, broccoli, rødbeder og så videre for at gøre opskriften til din egen. Du kan også gøre den glutenfri ved at bruge auberginer eller courgetter som lagene mellem saucerne. Den her er et absolut most hos en vegansk familie – dine børn vil elske den! Den går også perfekt med en bitter salat.

Til den Veganske Lasagne

Du skal bruge:

  • 2 porre
  • 4 hvidløgsfed
  • 4 dl vand med en god grøntsagsboullion uden salt
  • 1 lille dåse tomatpure
  • 2 dåser tomater
  • 2 gulerødder
  • 3 dl majs
  • en stor håndfuld frisk spinat
  • et mix af forskellige krydderier: oregano, timian, laurbærblade, chili og paprika
  • Fuldkornslasagneplader
  • Frisk persille, solsikkekerner og oregano som pynt på toppen

Vask porrerne og skær dem i små stykker. Steg dem på en varm pande i et par minutter mens du rører godt rundt. Tilsæt hvidløg og rør det godt sammen. I mellemtiden hakkes gulerødder i små stykker og tilsættes til gryden sammen med godt vasket spinat. Svits det hele i ca 5 minutter. Tilsæt grøntsagsbouillon og tomatpuré og lad det koge i ca 8 minutter. Nu tilsættes tomater, oregano, timian, chili, paprika og laurbærblade i gryden, hvorefter det simre i 15 minutter. Smag saucen til med krydderierne.

2014-06-21 17.34.25

2014-06-21 17.45.13

Til Blomkålsbechamel

Du skal bruge:

  • 1 blomkålshoved
  • 2 dl mandelmælk
  • 2 tsk muskatnød
  • 2 tsk gærflager (kan udelades)
  • juice fra en halv citron
  • et nip peber

Mens dine grøntsager svitser på panden, tages blomkålen og dampes i ca 15 minutter i en stor gryde (eller koges). Når du kan stikke en gaffel igennem blomkålen, er den færdig. Efter at blomkålen er færdig, tages den op og blendes god i en blender sammen med mandelmælk, muskatnød og gærflager, indtil det er en helt glat og fin creme. tilsæt citron og peber efter smag.

Nu er det tid til at samle din lasagne. Put lidt af tomatsaucen i bunden af et stort lasagnefad. Herefter lægges et lag lasagneplader, så mere tomatsauce og så videre. Top det hele af med en masse af din blomkålsbechamelsauce. Pynt med oregano. Sæt det i ovnen ved 180 grader i cirka 40 minutter. Pynt din lasagne med solsikkefrø/persille.

2014-06-21 17.36.38 2014-06-21 18.02.32

Sera Thumbnail-09Velbekomme!

2014-06-21 18.59.38

Var denne opskrift ikke lige, hvad du ledte efter?

Flere veganske lasagner:

Grøntsagslasagne fra Mia Sommer

Spinatlasagne fra Mia Sommer

Lasagne med cashewcreme fra Kærlighed og Kikærter

Squashlasagne med quinoa fra Kærlighed og kikærter

Rullet lasagne med aubergine og pinjekernecreme fra Månebarnet

Klassisk vegansk lasagne fra Månebarnet

Klassisk veggie lasagne med vegansk ostesovs fra Englerod

2014-06-21 19.01.59

Comments

  1. Victoria B
    February 16, 2015

    Leave a Reply

    Hvor kan man købe gærflager? :)

    • Sera
      February 16, 2015

      Leave a Reply

      Hej 😀 Jeg køber mine i helsekosten. Der findes også udgaver i matas :)

  1. Klassisk vegansk lasagne | Månebarnet - […] ♡ Spinatlasagne ♡ Vegansk lasagne med blomkåls money ♡ Lasagne med cashewcreme ♡ Squashlasagne med […]
  2. Vegansk børnefødselsdag – 3 år | PlantePusherne - […] efter en lang tur i ovnen (billedet her er før bagning). Se opskrifter på veganske lasagner her, her …
  3. Uimodståelig vegansk lasagne | PlantePusherne - […] (helt) løs og laver lasagne med crutoner på toppen og beschamel af blomkål ligesom ovre hos QueSeraVeganista. Kærlighed og …

Leave a Reply

*



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Follow Me