Skærmbillede 2014-10-28 kl. 13.50.46

Thailandske Sødkartoffeldeller

By on October 28, 2014

Okay, jeg er blevet ret vild med søde kartofler og eksperimenterer derfor utrolig meget med dem for tiden. Men det er satme også en skøn grøntsag 😀 I øjeblikket er jeg vil med en masse nudler krydret med thai krydderier til aftensmad, og det inspirerede mig til at lave nogle lækre sødkartoffeldeller med de samme krydderier, da det smager fantastisk sammen. Det bedste ved disse deller er helt sikkert, hvor nemme de er at lave og håndtere. Selve farsen er utrolig nem at arbejde med og hænger super godt sammen. En sødkartoffeldelle skal desuden være dejlig blød i midten og sprød i kanten. De smager fantastisk! Jeg er også sikker på, at de vil passe helt perfekt i en dejlig burger :)

Skærmbillede 2014-10-28 kl. 13.50.46

Du skal bruge:

  • 500 gram søde kartofler
  • 5 store spsk maizena/majsmel
  • 4 dl rasp (gerne glutenfri)
  • 1 spsk tørret koriander
  • 1 spsk spidskommen
  • 1 tsk chiliflager
  • 1 spsk gurkemeje
  • 1 tsk frisk revet ingefær
  • 2 store forårsløg
  • 150 gram majs (på dåse eller frosne – gerne uden tilsat sukker)
  • lidt fedtstof til stegning (har desværre ikke fundet ud af at lave dem uden fedtstof endnu)
  • 100 gram cherrytomater (til pynt – kan undlades)
  • 1 god håndfuld frisk koriander (til pynt – kan undlades)

Start med at tage dine kartofler og skær dem ud i tern ca. 2*2 cm tykke. Damp eller kog herefter ternene til de er helt møre og går i stykker, når du stikker en gaffel gennem dem (ca. 10-15 minutter). Si kartoflerne fra vandet og put dem op en en stor skål. Mos kartoflerne godt (de skulle gerne kunne gøres med et piskeris, hvis kartoflerne har kogt nok). Herefter tilsættes majsmel, koriander, spidskommen, chiliflager, gurkemeje, ingefær og 2 dl rasp. Det hele blandes rigtig godt. Skær dine forårsløg i fine strimler. Vend forårsløg og maj i farsen. Form dine deller, så dejen bliver til 10 flotte, store og flade deller. Strø herefter 2 dl rasp ud på en tallerken og vend dine deller i rasp til det bliver godt fordelt på begge sider. Varm en pande godt op og tilføj lidt fedtstof. Steg dellerne på begge sider i ca. 3 minutter. De skal gerne blive helt gyldenbrune og lækre. Server dem med friske cherrytomater og koriander.

Sera Thumbnail-09Velbekomme!

20141026_13340920141026_133402

Comments

  1. Julie
    February 16, 2015

    Leave a Reply

    Hej, de er bare super gode!! Ved du om de er egnede til frysning?

    • Sera
      February 16, 2015

      Leave a Reply

      Dejligt at høre 😀 Det kan du sagtens!

  2. Chrystina
    October 18, 2016

    Leave a Reply

    Jeg elsker disse! De er så gode.. Min kæreste er også helt vild med dem og i aften skal vi prøve at have dem som “bøf” i burger :)

    • Sera
      October 18, 2016

      Leave a Reply

      Ej hvor dejligt at høre det er også en af mine klare favoritter! De er vildt gode i burger ☺ gerne med en lidt syrlig asiatisk kålsalat i også

Leave a Reply

*



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Follow Me