Perfekt kartoffel 5

Perfekte Kartofler

By on September 23, 2014

Jeg har længe gået og arbejdet med en god opskrift på de perfekte kartoffelbåde uden brug af olie eller salt. Er det muligt?? Ja det kan du sørme tro. De er utrolig nemme at lave. Kartoflerne her bliver helt bløde og lækre i midten og helt sprøde udenpå. Lige præcis som jeg elsker mine kartoffelbåde!

De kan desuden serveres med en hylens masse forskellige sove, pureer, cremer osv. Jeg har listet nogle af de dejlige opskrifter, jeg bruger, når der kommer kartofler på bordet. Jeg håber, at de inspirerer :)

Perfekt kartoffel 4

Vi starter med de gode forslag :)

  1. Hjemmelavet Salsa
  2. Hjemmelavet Guacamole
  3. Græskarpure: kogt eller dampet græskar (på billedet hokaido) blendet med varme krydderier
  4. Artiskok creme
  5. Kidneybønnepure: svits løg og kidneybønner og blend dem til sidst sammen med spidskommen og koriander
  6. Tomatsuppe: Svits løg og hvidløg. Tilsæt hakkede tomater, lidt agavesirup, chili, balsamico og peber. Brug gerne urtegrams hakkede tomater på glas.

Server også gerne dine lækre kartofler med en god salat/bladgrønt. På næste billede har vi mine kartofler med kidneybønnepure og frisk spinat. Et fantastisk måltid!

perfekte kartofler 1

Til De Perfekte Kartoffelbåde

Du skal bruge:

  • 5-8oo gram kartofler (afhængig af hvor mange i er, samt hvor meget i spiser – vi spiser gerne 800 gram 2 personer)
  • 2 spsk tørret dild
  • 2 spsk citronpeber

Rens dine kartofler. Er de økologiske så lad endelig skrallen blive på. Det smager fantastisk. Skær dem ud i både, så en kartoffel ca. bliver til 8 både. De skal først dampes, inden de ryger i ovnen. Tag alle kartoffelbåde op i en si eller lignende, som tåler høj varme. Placer sien i en gryde, som fyldes med vand til lige under, hvor sien når ned. Damp kartoflerne i 15 minutter eller indtil du kan hakke en gaffel gennem dem uden problemmer.  Der skal dog stadig være lidt bid, så kartoflerne ikke bare falder fra hinanden. Mens du venter på, at kartoflerne bliver færdige, kan du varme ovnen på til 180 grader. Herefter fordeles kartoflerne ud på en bageplade. De skal ikke røre ved hinanden, så anvend gerne 2 bageplader om nødvendigt. Fordel dild og citronpeber ud over kartoflerne. Bag dem nu i ovnen i ca. 20 minutter eller indtil de er lækre og gyldenbrune. Et godt fif er at give kartoflerne 2 minutter på grill til allersidst. Så lover jeg dig for, at de bliver helt sprøde udenpå. Hold dog meget godt øje med dem, mens de grilles, da de let brander på.

Sera Thumbnail-09

Velbekomme!

Perfekt kartoffel 3

Comments

Be the first to comment.

Leave a Reply

*



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Follow Me