20140921_113124

Lækre Scones Med Kardemomme

By on September 25, 2014

Jeg lavede en brunch i søndags, hvor jeg eksperimenterede med mine scones endnu en gang. De blev helt perfekte – sprøde, søde og med en god krumme. Det er en nem og hurtig opskrift, som kan laves på en halv time inklusiv tid i ovnen. De er derfor også de perfekte “åh-nej-jeg-har-glemt-at-bage-boller”-scones 😀 De er næsten lige så søde som småkager, men stadig som en fyldig bolle.

20140921_113209

Til dine Scones

Du skal bruge:

  • 120 gram plantemargarine (uden mælkepulver)
  • 450 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk kardemomme
  • 60 gram sukker
  • 2 dl soyamælk (eller anden plantemælk)

Forvarm ovnen til 190 grader. Sigt melet og bagepulver og rør det godt sammen. Tilsæt salt og smulre margarinen i dejen. Gerne med fingerne. Her gnider du margarinen ind i melet, indtil blandingen ligner fine brødkrummer. Herefter tilsættes sukker, kardemomme og soyamælk. Det hele æltes godt sammen til en blød dej. Drys mel på et rent arbejdsbord og rul dejen ud til en tykkelse af 2.5 cm med en kagerulle. Udstik 10 cirkler med en udstikker på ca. 6 cm (jeg brugte et stort glas). Saml stumperne og rul dem ud igen, men arbejd så lidt som muligt med dejen. Sæt dine scones på en bageplade, så de lige rør ved hinanden – så hæver de bedre op. Pensl dem med soyamælk og drys med sukker. De skal bage i ca. 12-15 minutter til de er gyldenbrune og lyder hult, nar du tager en op med en grillhandske og banker let på bunden. Tag dem ud af ovnen og sat dem over på en rist, så de kan køle lidt af. Server dem dejlig lune.

Sera Thumbnail-09

Velbekomme!

20140921_113143

20140921_113627

20140921_113131

20140921_113154

Comments

Be the first to comment.

Leave a Reply

*



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Follow Me