Screen Shot 2014-12-30 at 20.11.01

En Kæmpe Skål Rå Sommernudler

By on August 3, 2014

Sommeren her i Danmark har været meget varmt, så det er så meget mere tilfredsstillende at spise noget koldt og frisk om aftenen. Det her er nummer to af mine rå-nuddel-opskrifter, og den er derfor meget lig den anden, men den var stadig for god til at udelade. Denne opskrift har også nok til en middag for to – forhåbentlig 😉 Det var der ihvertfald til os. Kombinationen af det cremede fra avocado, det stærke fra chili, skarpheden fra radiser og friskheden fra nudlerne gør den her ret så tilfredsstillende og så godt, at det bliver svært at stoppe med at spise den :) Denne opskrift ville også være lækker med nogle nødder på toppen. Det giver den perfekte energi til en lang aften gåtur bagefter. Du vil føle dig let, fuld og klar til action!

Du skal bruge:

  • 1 stor avokado 
  • 2 courgetter eller squash (gerne både en gul og en grøn for farvespil)
  • 1 agurk
  • 10 radiser
  • 2 spsk chili
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk oregano
  • 1 spsk peber
  • Frisk citronsaft fra en halv citron
  • en stor håndfuld citronmelise (eller andre friske krydderurter som persille, basilikum, mynte etc.)

Tag din spiralizer og lav masser af nudler ud af de to courgetter og agurk ved at skære enderne af og placere dem en af gangen med den mest lige ende mod knivene. Put dem i en stor skål. Tag kødet fra avocadoen og bland det med citronsaft, chili, paprika, oregano og peber. Bland avocado-blandingen med nudlerne. Den bedste måde at gøre det på er med hænderne, så det bliver blandet godt. Skær radiserne i tynde skiver og skær krydderurterne groft. Tilføj første krydderurterne på toppen efterfulgt af radiser.

Sera Thumbnail-09

Velbekomme!

20140722_193102

Comments

Be the first to comment.

Leave a Reply

*



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Follow Me