Skærmbillede 2014-07-26 kl. 20.36.23

Dobbelt Op På Sushi Dogs

By on July 26, 2014

De her sushidogs er så lette at lave og går perfekt til frokost eller middag på farten. De er også perfekte at nyde i hyggeligt selskab. Jeg har lavet 2 forskellige slags: den ene i nori med ris, tampura gulerødder og asparges og den anden med rispapir, risnudler og tampura tofu. Begge er så lækre og friske. Perfekt til en varm sommerdag! Jeg har også lavet to dips til dem: en peanut butter dip og en ananas dip. Peanut butter dippen var perfekt til nori-sushidogs og ananas dipen var perfekt til rispapir-sushidogs. Sommeren her i Danmark er så utroligt varmt i år, og jeg elsker derfor en kold middage til de sene sommeraftener. Jeg lavede også disse dogs for mine kærester familie en varm sommeraften. Alle nød og guffede dem i sig. Jeg bruger netop også tempura-blanding for at gøre dem mere fyldige. En god sushidog kan dg sagtens være uden og spækket med mango og grønt i stedet :)

20140720_184809Til Nori Sushidogs

Du skal bruge:

  • 6 Nori papir (tang-papir)
  • 5 dl sushi ris (eller grødris)
  • 2 tsk riseddike
  • citronsaft efter smag
  • 4 gulerødder
  • 5 asparges
  • 3 forårsløg
  • 1 agurk
  • 1 mango
  • 4 dl tempuramix (helst hjemmelavet – men kan også købes)
  • 1 spsk chili
  • 1 dl vand

Kog dine ris i dobbelt så meget vand som ris i 20 minutter. Tag dem af varmen, men lad dem stadig stå i 15 minutter ekstra med låg på. Bland ris eddike og citronsaft i risene efter smag. Lad dem køle helt af før brug.

Imens skæres 2 gulerødder i lange stilke og enden klikkes af ​​aspargesene. Tag din tempura mix og bland det godt med 1 dl vand og chili. Bland gulerødderne og aspargesene godt ned i blandingen og steg dem på en varm pande i ca 5-10 minutter, Vend dem løbende undervejs. Lad dem køle godt af. Du kan også bage dem i ovnen i 20 minutter ved 180 grader. De skal være dejlig sprøde.

Vask forårsløg og skær dem i halve. Skær agurken i små strimler. Tag af skrællen og fjern kernen fra mango og skær den i Lang pinde. Tag 2 gulerødder på skåret i stave så godt.

Tag er nori papir. Spredt 1/6 af risen ud startende i enden siden tættest på dig og fordel et halv forårsløg, agurk, mango, gulerødder og tempura grøntsager hen over. Rul nori papiret sammen og dup lidt vand på enden, så rullen hænger bedre sammen. Spis sushidogen som den er eller skær den i halve til mindre sushidogs. Du kan også skære dem i 6-8 skiver og spise dem som almindelig sushi. Gør det samme med resten af ​​nori papirene.

20140720_194823

Til Rispapir Sushidogs

Du skal bruge:

  • 6 rispapir
  • 1 pakke risnudler
  • friske krydderurter som basilikum, persille og dild
  • 1 mango
  • 1 avokado
  • en masse spire efter eget valg (jeg brugte bønnespire)
  • 250 gram frisk babyspinat
  • tempurablanding
  • 1 dl vand
  • 1 spsk chili
  • 200 gram fast tofu

Tag dine risnudler og kog dem som anvist på pakken. Lad dem køle godt af.

Skær din tofu i lang stave. Bland tempura blandingen med vand og chili. Vend tofu i blandingen og steg den på en varm pande i ca 5 minutter – vender dem løbende. Lad dem køle af

Tag din mango og skør skrællen og kernen fra. Skær den i lang stave. Gør det samme med avokadoen. Vask krydderurter, spire og salat.

Tag et rispapir og dyp det forsigtigt i vand. Læg det på et rent håndklæde. Tage nogle risnudler, lidt salat, krydderurter, spirer, mango, avocado og tempura tofu og sætte det i den øverste halvdel af rispapiret. Tag bunden af ​​rispapiret og fold det over grøntsagerne. Vend herefter den venstre side af rispapiret over grøntsagerne, efterfulgt af højre. færdig! :) Nu gentages det hele med resten af ​​rispapirerne.

20140720_195002 (1)

Til Peanut Butter Dip

Du skal bruge:

  • 5 store spsk peanut butter
  • 1 tsk tamarin
  • 1 tsk agave sirup
  • Citronsaft efter smag

Bland det hele godt sammen og smag til med citron.

20140720_194847

Til Ananas Dip

Du skal bruge:

  • En halv ananas
  • 1 appelsin
  • 4 tsk chiafrø

Skræl appelsin og ananas. Blend dem sammen med chiafrø i en blender indtil det har en god, jævn og cremet konsistens.

 

Sera Thumbnail-09

Velbekomme!

20140720_185943

20140720_185207

20140720_191022

Comments

  1. dafabet
    September 8, 2014

    Leave a Reply

    I am actually about to do this step. This post got me thinking whether i can do it. Again. But thank you very much!

  2. Linea Holmberg
    September 14, 2014

    Leave a Reply

    Hey, har du en opskrift på hjemmelavet tampura mix? 😀
    lyder og ser mega lækkert ud!.

    • Sera
      September 15, 2014

      Leave a Reply

      Ja det kan du tro 😀
      210 g hvedemel
      30 g maizena
      20 g bagepulver
      33 cl danskvand
      Salt

      Bland det hele godt sammen men et piskeris.
      Vend først tofu/asparges/gulerødder etc i lidt marizena, før du vender dem i dejen. Hertil kan du tilføje en masse forskellige krydderier. Jeg elsker chili og paprika i.

      Håber den kan bruges :)

Leave a Reply

*



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Follow Me