20150312_185530

Den Perfekte Postej (GF, HCLF)

By on March 13, 2015

Måske store ord for sådan en lille postej – men det passer 😉

Det har altid været super nemt, praktisk og hurtigt at smøre en god postej på brødet i et snuptag til en hurtig madpakke. Især når det kommer til børn. Dog kan købte postejer så som leverpostej ikke ligefrem anbefales, da den jo er fyldt med animalske produkter, mættet fedt, konserveringsmidler og alt mulig andet skidt. Men flere, der vælger en grønnere vej i køkkenet, kan selvfølgelig opleve at savne smagen af leverpostej i deres sunde, grønne køkken. Så hvorfor ikke lave sin helt egen super lækre udgave, som er spækket med en masse sunde råvarer, velegnet til børn og fuld af smag?! 😀

Denne opskrift er min udgave af en skøn postej til madpakken (se flere i bunden af indlæget). Super cremet, glutenfri og kun med meget lidt naturlig fedt fra en håndfuld solsikkekerner. Den er derfor velegnet til en TSS og HCLF kost.

20150312_190049

Jeg kan personlig godt lide, at mine postejer smager af noget, hvilket ikke kan sige om mange af de færdiglavede. Men ønsker du, at denne postej skal være meget lig en købt leverpostej i smagen, så skal du blot halvere alle krydderierne.

Noget af det bedste ved en vegansk postej er, at du kan smage den til, inden den bliver bagt. Du garanteres hermed, at din skønne postej vil smage helt perfekt og lige, som du vil have den, når den kommer ud af ovnen :)

20150312_190006

Du skal bruge:

  • 1 pakke silketofu af 300 gram
  • 1 mellemstor kartoffel med skald (både rå og kogt kan anvendes – brug kun rå ved effektiv blender)
  • 1/2 løg
  • 1,5 dl solsikkekerner
  • 2 dl maizena/majsmel
  • 2 dl gærflager (kan undlades)
  • 0.5 dl sojasauce (anvend tamari for glutenfri udgave)
  • Saft fra en halv citron
  • 2 spsk vand
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk sukker (kan udelades men afrunder smagen super godt)
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret rosmarin
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk revet muskatnød
  • Friskkværnet peber og salt efter smag (jeg bruger omkring 1 spsk peber og undlader helt salt)

Fremgangsmåden er super simpel :)

Forvarm ovnen til 175 grader.

Skær kartoflen og løg ud i grove tern og tilføj alle ingredienserne til en blender (alternativt kan en food processor også bruges). Blend nu det hele super godt sammen, indtil du har en helt lind og ret flydende blanding. Jo mere lind, jo mere cremet og nem at smøre ud, efter den er bagt.

Der er 2 måde at bage den på:

En fedtfri: anvend en ovnfast brødform på ca. 24 * 12,3 cm. Skær et passende stykke bagepapir ud, så det passer til formen, og placer det herefter nede i formen. Det kan anbefales at klippe et hak ind i hjørnerne, så det bedre passer i formen og den færdige postej blive lige lidt flottere 😉 Herefter hældes dejen ned i formen. Dæk dejen med endnu et stykke bagepapir på toppen og bag den i ovnen i 45-60 minutter. Tag den herefter ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter. Nu skulle du være i stand til langsomt at pille bagepapiret af postejen. Postejen vil have en lille bagt hinde omkring sig. Den kan let skæres eller pilles af, så du tilsidst har en flot firkantet pistej, som vist på billedet.

En fedtrig: anvend en ovnfast brødform på ca. 24 * 12,3 cm. Smør formen meget generøst med olie (gerne sesamolie). Hæld herefter dejen ned i formen. Tag et stykke bagepapir og smør også dette med olie. Placer det hen over dejen. Bag dejen i ovnen i 45-60 minutter. Tag herefter postejen ud, og lad den køle af i et par minutter. Nu skulle du være i stand til at løsne postejen fra formen og få en super flot og firkantet postej, som set på billedet. Som du nok har regnet ud, så vil denne metode med olien forhindre, at postejen får en hinde udenpå, og du skal derfor ikke bekymre dig om at få pillet noget af, men blot spise løs af den med det samme.

Postejen kan spises med samme tilbehør som en leverpostej. Vi elsker at servere den med grillede svampe, syltede rødbeder og pickles herhjemme :)

Sera Thumbnail-09

Velbekomme!

20150312_185524

Endnu flere lækre veganske postejer:

Bagt Champignonpostej fra Veganer nu

Løvpostej fra Kærlighed og Kikærter

Pers Svampepostej fra Kærlighed og Kikærter

Bønnepostej med Svampe fra Månebarnet

Verdens bedste Nøddepostej fra Månebarnet

Postej af Grønne Linser fra Månebarnet

Julepostej med Champignoner fra Englerod

Stryhn Går Hjem og Læg Dig Postej fra Kirsten Skaarup

Himmelsk Nøddepostej fra Grøn, Sund og Lækker

Valnøddepostej med Rødvinsglaserede løg fra Veganer nu

Italiensk postej fra Veganer nu

Stodderpostej fra Veganer nu

Mors Levepostej fra 6 om dagen

 

20150312_185557

20150312_185931

20150312_190040

20150312_190241

20150312_185444(0)

Comments

Be the first to comment.

Leave a Reply

*



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Follow Me