cannellini pasta 2

Cremet Cannellini Spagetti med hjemmelavede Ovnbagte Tomater

By on June 18, 2014

En af mine ynglingsretter til aftensmad er fuldkornsspagetti. Jeg har derfor arbejdet mig hen imod en skøn, cremet og smagfuld udgave, som samtidig har et lavt fedtindhold. For at gøre denne opskrift perfekt har jeg tilføjet mine lækre ovnbagte cherrytomater. Det gør den helt perfekt. Det cremede fra cannellini og det syrlige og søde fra tomaterne passer perfekt sammen. Cannellini er den perfekte ingrediens til at gøre denne spagetti super cremet. Cannellini bønner er hvide bønner og kaldes også hvide kidneybønner i italiensk. De har en mild nøddeagtig smag og cremet konsistens, hvilket gør dem perfekte til varme krydrede retter (herunder supper som minestronesuppe fra Italien).

cannellini pasta

Til Cannellini spagetti

Du skal bruge:

  • 1 dåse cannellini bønner
  • en spsk god grøntsagsboullion uden salt blandet op i 1 dl varmt vand
  • 2 dl mandelmælk (anden plantemælk kan også bruges)
  • 1 løg
  • 2 hvidløgsfed
  • en tsk af timian, oregano, koriander og spidskommen
  • 250 gram fuldkornsspagetti
  • en lille håndfuld persille

Til de Ovnbagte Tomater

Du skal bruge:

  • 300 gram cherrytomater
  • frisk oregano (eller tørret)

Start med at forvarme ovnen til 130 grader. Tag cherrytomaterne og skær dem i fire tomatbåde. Sæt dem på en bageplade og drys frisk oregano henover. Varm dem i ovnen i ca 1 time.

Kog spagettien i masser af vand til den er al dente. Skær løget fint og svits det på en varm pande i ca 5 minutter. Tilsæt hvidløg og krydderier og svits det med i cirka 2 minutter under omrøring. Tilsæt nu cannelli bønner og grøntsagsbouillon og lad det koge i ca 15 minutes. Tag en stavblender og blend det hele cremet og glat. Tilsæt mandelmælk efter behov. Hæld nu spaghettien i og drys frisk persille på toppen. Serveres med de ovnbagte cherrytomater.

Sera Thumbnail-09Velbekomme!

cannellini pasta 6 cannellini pasta 8 cannellini pasta 9 cannellini pasta 7

Comments

Be the first to comment.

Leave a Reply

*



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Follow Me