Screen Shot 2014-12-04 at 17.59.16

Choko-Enorm Lagkage

By on December 4, 2014

Så er der fejret fødselsdag med lækker choko-enorm lagkage. En sindssyg nem kage som næsten er umulig at lave forkert. Opskriften til lagkagebundene er beskrevet herunder og fyldet kan jo altid laves af fødselsdagsbarnets favoritter. Dette er de bedste lagkagebunde, vi har lavet og smagt til dato! 😀

Vi pyntede denne lagkage med vegansk flødeskum blandet med kakifrugt og kakaodrys. Inde mellem lagene er der også frisk ananas.

image_1Du skal bruge:

  • 700ml hvedemel
  • 450ml sukker
  • 115ml god og ægte kakaopulver
  • 2tsk natron
  • 1tsk bagepulver
  • 1tsk salt
  • 175ml oliven olie
  • 2spsk friskpresset citron saft
  • 1spsk vaniljesukker
  • 450ml frisk brygget kaffe ved stuetemperatur

 

Forvarm ovnen til 175 grader.

Tag 3 springforme ca. 20 cm i diameter og forbered dem med fedtstof eller bagepapir.
I en stor skål bland alle tørre ingredienser. Det er en god idé at si de forskellige ingredienser ned i skålen, så det hele blandes godt. Bagefter tilføjes alle våde ingredienser og det hele blandes.
Fordel kagedejen (skal ikke være for flydende – så tilsæt ekstra mel hvis nødvendigt) i de tre springforme og bag dem i den forvarmede ovn. De er færdige, når du kan stikke i dem med en tandstik og kun nogle få fugtige krummer hænger fast – hvilket er ca. 20-30 min.
Når færdigbagt, tag dem ud og lad dem køle af før du pynter, dekorer og stabler.

imageVores valgte topping:

  • 1 brik vegansk piskefløde (kan bl.a. fås i superbrugsen og irma)
  • 2 overmodne kakifrugter
  • 1 ananas

 

Blend først kakifrugt i en blender, til du har en jævn masse. Pisk herefter piskefløden let og luftig. Vend nu din kakicreme forsigtigt i flødeskummen. Kakifrugter er også gode til at stivne, så de hjælper med at få en super fin og stiv kagecreme. Skær din ananas ud i fine små firkanter.

Nu skal kagen samles 😀 Start med at placere en lagkagebund på et fint fad. Fordel herefter ananasstykker henover i et jævnt lag efterfulgt af kakicreme. Put herefter endnu en bund på kagen og gentag processen. Top gerne kagen af med lækker kakicreme og ananas også – eller det, du lige foretrækker. Husk at fordele frugtstykkerne helt ud til kanten af kagebundene, ellers får du en kage, hvis top langsomt knækker midt over eller kagecreme, der flyder ud af siderne, når du begynder at skære i den.

Sera Thumbnail-09

Velbekomme!

Screen Shot 2014-12-04 at 17.59.16

Comments

Be the first to comment.

Leave a Reply

*



You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Follow Me